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2004年10月02日
秋になったので…その2
秋になったので，半年ぶりくらいにチャイを淹れてみたりして。
お茶請けは，4510waza師匠にいただいた春華堂のお菓子。かえるだけかと思ったら，亀やクマ，ネコ，かたつむり（！）などなどいろんな種類があるのでした。かわいい～。中身はあんこ。目はアズキ。
紅茶の葉は，いはらっさんにいただいたカンテグランデのチャイ用のモノ。こっくりとおいしいチャイが淹れられます。自分で淹れておいて「おいしい～」と自画自賛(笑)
去年ハマってたのが，お砂糖に黒砂糖を入れたチャイ。
スプーン半分の黒砂糖で，深みのある甘さが加わって，お勧めなのです。
チャイはほんのちょっぴりでもいいから，お砂糖が入った方がおいしいと思うなあ。インド式の牛乳で煮出したチャイも，トルコ式のお湯で割るチャイも。
投稿者 ayano : 2004年10月02日 07:40
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» 日本伝統文化 陶芸 益子焼 from 日本伝統文化
益子焼（ましこやき）とは、栃木県芳賀郡益子町周辺を産地とする陶器。 益子焼の職... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年06月23日 11:42
コメント
お久しぶりです。
いつの間にか秋になりましたね～
それにしてもチャイカップ、すてきです！！
どこの国の物なのかしら？異国の香りがするのですが。。
投稿者 桂花 : 2004年10月02日 15:37
あああ、ふいに自分の名前を見つけるとびっくりしたり！（笑
美味しく頂いていただけて嬉しいです！＾＾
お茶は淹れるヒトの技もありますのでね…わたしの友人でコンビニで買ったティーパックのお茶でさえ美味しく淹れられるヒトが居て、凄い～！と思ってたんですよ。
そいでね、前々から希望していた事が…お茶リンク復活きぼー！！またお時間が出来たらよろしくです！
投稿者 いはらっ : 2004年10月03日 03:27
桂花さん：
コメントありがとうございます♪
かき氷サイトも終わったし，秋冬はお茶三昧したいものです。
カップ褒めてくださって嬉しい～。あれ，益子焼なのです。
ちょっと欠けてしまったので，親には処分せよと言われているのですが，気に入っていて捨てられずにいます。(^^;
いはらっさん：
お茶を入れる技…私はどれくらいなんだろう（汗
自分で淹れておいしいと思ってるだけで，自己満足なのかもしれないけれど。でもまあ，好みの味のお茶を家にいれば飲めるわけで，それはとっても幸せです。
お茶リンク，そんなものもありましたねえ…というか，リニューアルしてからというもの，リンク集そのものがないですね(^^;
前のをそのまま再掲するのも何だし，ちと考えます。
投稿者 ayano : 2004年10月03日 09:53
お茶菓子のサイズにはちょうど良いと見つけた一口サイズの饅頭です。
コレを作ってるのが亀饅頭を作ってるところです↓
http://www.jin.ne.jp/kameya/kameman.html
亀饅頭は最大で３０ｃｍ近いものまであるようです。
お茶＆お茶菓子のlogなんかカキ氷の無い季節にどうでしょうね？
ウナギパイの春華堂にはうなぎサブレもあるんですが、これから調査の予定です。お楽しみに～。笑
投稿者 4510waza_ひろ : 2004年10月03日 13:51
>チャイはほんのちょっぴりでもいいから，お砂糖が入った方がおいしいと思うなあ。インド式の牛乳で煮出したチャイも，トルコ式のお湯で割るチャイも。
ですよね、というか砂糖を入れない紅茶なんて「チャイ」じゃないんじゃないか、っつー勢いで。（笑）
トルコでお砂糖に疲れて「あ、チャイにお砂糖？今回は無しで」と言ったら「マジ？」っていう顔をされましたわ、ワタクシ！
冬はインド式なら生姜（風邪なら特に）やシナモンを入れたチャイがおすすめ。茶葉の種類はあまり関係なく、ブロークンの方がよく出てお薦めですよ♪
投稿者 RiE : 2004年10月03日 16:44
インドのウダイプールのキッチンボーイに教わったチャイの入れ方。
・人数分の茶葉（ブロークン）+１を
・人数分の半分の水で煮出し、沸騰してあふれる直前に
・人数分の半分の牛乳を入れ、チャイマサラ+砂糖を投入
（マサラはとにかく生姜を忘れるな、とのことでした）
なんかミルクの出自はその辺の道端にいるヤギなんかの乳っぽかったけど、すごくおいしかったなあ。。。
投稿者 みそじ : 2004年10月03日 18:00
私も紅茶はノンシュガー派ですがチャイは甘味をつけたいですね。
インド式とかトルコ式とか考えたことがなかったです(汗
少量の水から煮立ててたっぷりの牛乳で割るのはインド式でしょうか？ 生姜入れないとダメかしら？
皆さんのコメントも読みつつ
色んな味(方式)が楽しめるのは日本ならではなのかなぁと感じました。
おおげさかな？ｗ
投稿者 さんご : 2004年10月03日 18:40
＞さんごさん
激しく同感です。
トルコだったら
「ミルクで煮出した紅茶…う～ん、トルコ式の方がいいかも」
とか
インドだったら
「だったら、ブリティッッシュティーにするよ、トルコ風に入れるぐらいなら」
などと言われてなかなかみなが共存、横並びにならなそうですものね。
その点日本はみんなウェルカム、その時のTPOの合わせてっていう感覚が逆に珍しいのかも？
ちなみに私が淹れるのはパキスタン式の水１０CC程、後は全てミルクで煮出す濃くて北部のチャイです♪
カルダモンやシナモンたっぷりでインド人もパキスタン人もびっくりみたいです（行くといつもお茶を淹れさせられる…私はゲストでしょーがっ：笑）
投稿者 RiE : 2004年10月04日 23:29
4510waza師匠：
この動物饅頭，ayanolog二度目の登場だったりしますｗ
かき氷のシーズンが終わったので，このblogがほとんどお茶＆お茶菓子のlogになりつつありますね(^^;
うなぎサブレ，どんなんだろ～。静岡遠征の折には，黒大奴をまた買いたいなあと思っていたり。おいしかった～。
みそじさん：
おー，本場のチャイのいれかたですね☆
私もショウガはよく使いますよ～。
冷凍庫にいつも小分けして凍らせてあるので，チャイを煮るときにはよく放り込みます。
牛乳と水の割合は半々なんですね。私，あまり煮すぎたチャイはおいしくないと思うんですが，インドの方はどれくらい煮るのだろう？
さんごさん：
インドのチャイとトルコのチャイはまったくべつものなんですよ～。書かれてるのはインド式に近いかな？
そのうち，そんなエントリを書きましょうかね。
いろんなお茶を楽しめる日本は幸せな国だなあ。
RiEちゃん：
インドはよく知らないけれど，トルコ人はホント，トルコ料理しか食べないし，保守的だよね(^^;
紅茶も大抵チャイ，さもなくばティーバッグだもんなあ…（あれならチャイのが断然おいしいと思う）
>水１０CC程、後は全てミルクで煮出す
わぉ，私とほとんど同じ！カルダモン＆シナモンがガッツンと効いたチャイが好きで，よくつくります。
今度RiEちゃんの淹れたチャイ飲んでみたいかも。きっと好みな気がするよ♪
投稿者 ayano : 2004年10月06日 00:35