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2004年11月07日
料理写真の撮り方
荻窪さんの記事、「今日から始めるデジカメ撮影術 第8回 料理と写真とおいしさの関係」が面白かったのでリンク。
レストランとかカフェとか、外のお店でおいしそうに料理を撮るちょっとしたコツ、というお話。まとめると
・ストロボ焚かない
・マクロにする（DiMAGE Xシリーズみたいに、マクロモードなしで寄れるカメラは心配なし）
・特に店が暗いときは手ぶれに注意
→肘をつく、壁にもたれる、ISO感度を上げる、シャッタースピードは1/15以下で
・何枚もいっぱい撮れば、その中にはアタリもある
・ホワイトバランスの調整
・お皿の色によって露出を調整
・構図を変えて撮ってみよう
・手ぶれだけは救えないので、ぶれないように気を付けよう
というところ。
（クリックすると拡大）
敢えて追加するなら「もし自然光が入るなら、窓際に近い方に置く」「気持ち明るめに補正」「正確な色が出ないときは暖色かぶり気味で」ってくらいかなあ。雰囲気のいいレストランほど暗いので、そういうときは、ろうそくを料理に近づける、ISO感度上げる、が必須かも。
私もたまに「撮るコツを教えて」ときかれるのだけれど、この記事に紹介されてることでほぼすべてだと思う。私はずいぶん荻窪さんにお世話になっていて、写真を撮るところも何度となく見ているので、無意識のうちに真似してる、というのもあるかもしれないけれど。それこそご飯食べながら一緒に写真撮ってることもあるし。
昔、自分ではおいしそうに撮れたつもりの写真を、職場の人にめちゃくちゃけなされたことがある。木の葉型のお皿に盛りつけたアイスクリームを、斜めから撮った写真だった。「斜めの構図は見ていて不安になるから、そんな構図はありえない」って。
だけど別に商業写真を撮るわけじゃないんだし、そんなことを気にするのはおかしいと私は思っている。おいしそうに撮りたいものは、おいしさが伝わるような構図で撮ってあげなくちゃ。斜めに置くことで、撮る対象をダイナミックに写せるなら、それはそれでアリだと思うんだよね。
で、最後のポイントはわたしもとくに気を付けているところ。
「手早くちゃちゃっと撮って、おいしく食べる」、これが一番大事。
写真撮るのはいいけど、タラタラ撮ってちゃダメだと思う。
お皿を運んでくる気配を感じたら、テーブルの陰でカメラの電源を入れてスタンバイ。お皿がテーブルに置かれたら、構図や露出を変えながら数枚素早く撮って（だいたい私は一皿に対して3枚くらい写真を撮ってると思う）さっさと食べる。そりゃぁ料理がおいしそうだから写真を撮ってるんだろうとは思うけれど、自分が作り手だったら、やっぱり温かいものは温かいうちに食べてほしいもの。
投稿者 ayano : 2004年11月07日 14:22
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コメント
おぉ～、これは参考になりまする。
気持ちが入るのか、斜めに寄っちゃうことも多い。
荻窪さんのところもお気に入りにいれました（＾＾）
投稿者 きき : 2004年11月10日 12:33
あー滑るー落ちるー。落ちない？あ、食品サンプルか。ちがーう、カメラがナナメ! (ここまで約0.5秒)
アルバムみたいに好きな角度で貼れるなら、水平なんてどーでもいいと思うんだけど。
投稿者 いしぐろ : 2004年11月10日 12:52
わぁ～とっても参考になりますね。
私も食べ物の写真を撮るのが大好きで、
よく撮っているけど、
店内の撮影って意外と難しいですよねぇ～
特にディナータイムは・・・・
ちょっとコツをつかめば、
今よりはちょっとは上手に撮れそうな気がしてきた～(笑)
とっても参考になるので、
私のところでも紹介させて頂きますね♪
投稿者 Pekochan♪ : 2004年11月10日 16:44
美味しそうに撮るのは美味しく作ってくれた方に対する礼儀だと思って毎回撮っています。
投稿者 4510waza : 2004年11月10日 21:38
美味しそうに！と言うのがそもそも難しいですよね
正確に！とか雰囲気良く！とか受け取り方が難しい
僕が食べ物写真で一番気をつけるのは
Blogなどで紹介する場合は正確な色を目指すし
雰囲気を重視した写真なら暖色系のまま撮ります
(あっ、裸電球系の店の場合ね(^^;))
どっちにしろ青くなってしまうと不味そうに見えるので
青くなってしまわない事を目指してホワイトバランスを合わせます
投稿者 大魔王 : 2004年11月10日 21:49
>手早くちゃちゃっと撮って、おいしく食べる
私の場合は
つい手が出てしまう前に、写真を撮るはずだったことを思い出す！
これです（笑）。
斜めアングルは私も大好きです。
投稿者 やひろ＠中目の呑んだくれ : 2004年11月13日 11:27
あぁ…いい雰囲気なお店ほど暗いので写真とるの大変ですよねぇ。
ISOあげるとぶれにくくなりますが、どうしても画質が粗い感じになっちゃうし、中々大変ですわ。
ちなみに斜めのアングルはつい首をかしげてしまいます（笑）
投稿者 kuraki : 2004年11月13日 12:25
ホテルで働いているものです。うちのホテルは一応、高級というカテゴリーに入っているんですが、メインダイニングでやっぱり食事中にお料理の写真を撮っているお客様がいっぱいいらっしゃいます。でも、これってマナー的にどうなのでしょうか？カジュアルなレストランならともかく、格式の高いレストランでは疑問です。正直言って、お店側はいい気はしません。
投稿者 wahaha : 2004年11月14日 15:52
wahahaさん：
もしお店がそれを望まない場合、お断りすれば
よろしいのではないでしょうか。最近いわゆる高級
店では、テーブルの上に禁煙と同じく、携帯禁止の
noticeがあるものがありますね。それと同じです。
店がどうというより、他のお客様の迷惑になるか
どうかが、判断の決め手になろうかとは思います。
投稿者 やひろ＠中目の呑んだくれ : 2004年11月14日 23:39
ききさん＆Pekochanさん：
参考にしてください～。お料理以外も、荻窪さんの連載はためになりまする。
いしぐろさん：
まあ、ここまで傾けた写真じゃなかったんですけどね。
撮った写真をくるっと回転させてみたりすること、私はよくあります。それでよくなることもあるので。
4510wazaさん＆大魔王さん＆kurakiさん：
食べ物写真を仕事で撮ることはまずないので、基本的には雰囲気重視（というか、おいしそうに見えること）で、自分のなかで「暖色被りは可」としています。
青い写真はまずそうですよねえ(^^ゞ
wahahaさん＆やひろさん：
wahahaさん、ご意見ありがとうございます。雰囲気のよいお店で写真を撮るのはちょっと…というのは分かります。お店の方も、お客さんに対して「××はやめてください」というのはなんにせよ言いにくいでしょうし。
個人的には、「雰囲気のよい店ほど照明が暗い」ということで、苦労しないと撮れないくらいのお店では基本的にカメラは取り出さないようにしています。他のお客さんの迷惑になってはいけないですよね。雰囲気を壊すのもその一つと思うので、せめてサッと撮ってサッとカメラを片づける、ようにはしているのですが…。
やひろさんのかかれている、カメラ禁止のnoticeは、私も最近時々見かけます。雰囲気を壊さないで、という意味もあるんだなと考えさせられました。
お二人とも、ありがとうございます。
投稿者 ayano : 2004年11月15日 12:26
ayanoさんのように気を使ってくださる方がいらっしゃるとお店側も助かります。お店が禁止するかしないかの判断は、迷惑か不快かです。迷惑がかかることは禁止しますが、他の方にとって不快という程度では、ご本人の常識に任せるしかありません。ルールで縛ることは簡単ですが、お客様自身がマナーを尊重していただければ、それが一番理想的です。
投稿者 wahaha : 2004年11月15日 20:50