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2006年01月15日
大好き♪静岡の黒はんぺん
ご当地モノの食べ物ってありますよね。その地域では当たり前なんだけど、よそへいくと「何それ？」みたいなもの。前のエントリのもんじゃ焼きなんかもそうかも。
東京の食べ物ならまあいつでも食べられますが（東京在住なので）、東京で食べられないご当地モノで、好きなものは…と考えると、思いつくうちの一つがコレ。静岡の「黒はんぺん」です。
大学生の頃、夏になると長いこと静岡に居たので、当時よく食べてました。静岡だとどこでも見かけると思ってたけど、ホントは焼津名物……ってことでいいのかな。
静岡ではんぺんっていったら、この黒はんぺんなんですよね。白くて四角いふわっとした、いわゆる一般的なはんぺんのことは「白はんぺん」というみたい。白いはんぺんは、白身魚のすり身に山芋などを加えて作りますが、黒はんぺんの場合は材料がいわしとか鰺とか鯖とかが中心なので、黒っぽい色になるのです。
色から想像つくかもしれませんが、黒はんぺんは「つみれ」に似た味です。そのまま生で食べてもいいし、写真みたいにお醤油とかわさびつけてたべてもいいし、煮物にも入れるし、フライもおいしい。おでんに入れてもおいしいそうです。鮮度がいいほどおいしいので、入手したらとっとと食べちゃいましょう。
黒はんぺん、作ってるお店によって、結構味が違うんですよね。
写真の師匠にして甘味友達の4510wazaヒロ氏にいただいた「山徳食品」のがとってもおいしかったので、写真撮ってみました。
ついでに住所と電話番号もメモメモ。焼津さかなセンターや富士SAで売っているようです。
山徳食品
静岡県焼津市中根新田1000-1 TEL:054-656-4510
mail:yamatoku@thn.ne.jp
投稿者 ayano : 2006年01月15日 23:55
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» 山徳 はんべい from どーむの出張日記 （＋ペンコレクション）
山徳食品
静岡県焼津市中根新田1000-1 TEL:054-656-4510
静岡は焼津の名産黒はんぺんでございます。
静岡駅のベルマートで購入... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年08月25日 00:14
コメント
うまそ〜。食べたことない。
静岡ではこれがフツーなんだあ。
投稿者 タコ : 2006年01月16日 01:49
というより、白いのははんぺんとして認められません(笑)
下北沢に食べられるお店がありますよ。
http://www.at-s.com/bin/guru/guru0040.asp?yid=A739192175
投稿者 ますい＠静岡 : 2006年01月16日 08:41
黒はんぺん、本当に「薄～いつみれ」のようですね。
でもフライにしてもイケるとは、気になるお味♪
私は仕事柄出張が多く、必然的にご当地モノの食べ物に出会う率は高いのですが
今いる富山にもありました！白黒ご当地モノ。
それは「とろろ昆布」（一般的なものは、やはり「白」）。
昆布の表面を削って作られるという黒とろろは口当たりが悪く、酢がきついそうで
富山ではおにぎりにしたりふりかけにしたりするそうです。
市販のおにぎりを頂いてみましたが…正直、馴染めませんでした。残念。
でも健康には良さそうですよ。
投稿者 よねこ : 2006年01月16日 14:32
作りたては事前に電話しておいて当日朝に受け取りに行くのですが絶品なのです。
甘いんだな～これがっ！
つみれの味がしますが魚の臭みも全く無くって美味しいの一語。
最近では静岡駅の御土産として田丸屋ワサビ漬け極小パックと一緒に割り箸付きで売っているので新幹線の中でビールのつまみに最高です。
静岡おでんの真っ黒い出汁の中で踊っている黒はんぺんも絶品ですけど、居酒屋の静岡おでんじゃ鰯の削り節と青海苔のミックスがかかっていないので物足りません。
黒はんぺんの製造元で作りが違うので四国のじゃこ天のような食感の黒はんぺんもあるのです。
私はココのが大好きー。笑
投稿者 4510waza : 2006年01月16日 20:02
わー！知ってる知ってる！
以前静岡の友人が度々送ってくれました。
まさにコレですねー。
懐かしいなぁ。静岡はおでんを駄菓子やさんで売ってるんですよね。駄菓子屋で食べたのも美味しかった！
投稿者 otarako : 2006年01月16日 22:38
おお、コメントいっぱい。ありがとうございます～
タコちゃん：
東京だと見ないもんね、これ。
いわしのつみれが美味しく感じる人なら絶対おいしいはず。静岡行ったら探してみてください。ってゆーか、スーパーとかで普通に売ってるけど。静岡は面白いもの多くて、あといるかの肉とか魚屋さんで売ってるよ。味噌煮にするんだそうです（私は食べたことない）
ますいさん：
いらっしゃいましたね、静岡人。
そっか、やっぱり白いのは認められないんだｗ
下北沢にそんなお店があるとは知らなかったです。東京って広いわ…（私が言うなって感じですが）
4510waza師匠：
おいしいくろはんぺん、ありがとうございました。
次はおでん食べに連れて行ってくださいm(._.)m
新幹線のおつまみにするのはよさそうですねぃ。
よねこさん：
富山のとろろ昆布、黒いんですか？
しかもすっぱいんですか！知らなかった…
富山の人に聞いてみよう。
しかし「白黒ご当地モノ」って面白いですね。ほかになにか、あるかな…
otarakoさん：
あ、静岡の駄菓子屋おでん経験者なんですね。
次に静岡でmeetupのときは、それを食べようかと画策中だったりします(^^ゞ
投稿者 ayano : 2006年01月17日 02:08
黒はんぺんの正しい発音は
はんぺえ（笑）です。
夏休みはこれ食べて育ちました。
自転車でチリチリ鳴らしながら売りにくるおじちゃんも。
懐かしいです。
投稿者 スエコ : 2006年01月20日 12:36
スエコさん、静岡生活経験有り、なんですか？
“はんぺえ”は全然知らなかったです～。
はんぺん売りのおじちゃん！なんかいいなあ。最近物売りの声を聞かないですよね。私が子どもの頃は豆腐屋さんが自転車で走り回ったりしてたけどな～。
投稿者 ayano : 2006年01月21日 01:34
富山県民です。とろろ昆布って富山のものだっけ(^^) 全然意識していませんでした。おにぎりの外側にまぶしてよく食べます。
投稿者 いしぐろ : 2006年01月22日 14:38
あ、期待通りの方が出てきてくださったわ♪
黒いとろろ昆布は知らなかったです。
おにぎりにまぶすって、なんだか海苔みたいですね～。
投稿者 ayano : 2006年01月23日 02:34