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2006年02月28日
香港でデザート三昧♪
香港出張から帰ってきました。お仕事でしたが、すき間時間を見つけてはなんだかんだと楽しんできたので、その話など♪
●湯丸加芝麻糊
右上の写真は、かえるさんのblogで読んで以来、ずーーーーーーーっと気になっていた「芝麻糊」。見たまんま、黒ごまのお汁粉です。中にはお団子（湯丸）が入っていて、団子の中にはすりゴマでできた餡が。
で、お味ですが、美味しかった～～～！！！
見かけだと相当濃厚そう＆甘そうと思われるかもしれませんが、意外や意外、香ばしい＆甘さ控えめであっさり完食。おしるこ部分もおいしかったし、お団子がまたおいしくて……もちもちなんだけど中のゴマがサクサクなんですよ。
今回食べたどんなごちそうよりも、これが一番おいしかった。もう一回食べたかったなぁ…（うっとり）上環の「満記甜記」というお店にて、20元（約320円）。
●楊枝甘露
数年前までは、香港デザートといえばなんと言ってもマンゴープリンが代表選手だったわけですが、今回あちこちで出会ったのがこれ、「楊枝甘露」というデザートです。
マンゴーミルクの中に、カットしたマンゴー、パパイヤ、身をほぐしたザボン（でいいのかな？酸味控えめのグレープフルーツのような感じ）、タピオカがどっさりと入ったデザートです。マンゴーミルクがちょうど、固めていないマンゴープリンみたいな感じです。これはおいしいわ、クセになる……。
写真は上と同じく満記甜記で食べた楊枝甘露、24ドル（約384円）。今回、実は3回も楊枝甘露を食べちゃったんですが、ここのが一番おいしかったな～。この他にも、海鮮レストランのデザートや、香港ディズニーランドホテルのコース料理のデザートとしても、楊枝甘露が登場していました。
●木瓜白耳
この辺から、肌によさそうなデザートに移りましょう。
「木瓜白耳」、銅鑼湾の「木糠甜品屋」にて16ドル（256円）。パパイヤと白きくらげと蓮の実のスープ。温かいのと冷たいのと選べますが、写真は温かいタイプ。
「きくらげをデザートに？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、肌に良いということで、香港ではデザートの定番素材です。
白きくらげのぷるぷるちゅるんとした食感と、蓮の実のプツンプツンという歯ごたえの対比が楽しい。ちなみに温かいパパイヤは、ちょっと栗カボチャみたいな感じです。甘くてほくほく。温かいパパイヤの好き嫌いは分かれそうですが、スープは優しい甘さでたくさんの人にウケる味。
●亀ゼリー（亀苓膏・亀苓膠）
さてさて、最後は「香港に来たら、やっぱりこれは食べなくちゃね」の亀ゼリー。亀の甲羅を干して粉末にしたものを煮出して、固めて作るのだそうです。ゼリーそのものは苦い…と人は言うけど、苦いというか漢方薬っぽい、と私は思う。その上にはちみつみたいなシロップをかけます。
これも、食べると肌がつるつるになるとか、健康によいとかいわれています。見てると、男女を問わず食べてますね～。香港の街のあちこちには亀ゼリー屋があって、亀の剥製が飾ってあったり、亀が水槽で泳いでいる横で食べたりします。ハイ、正直、かなりへんな気分です(^^ゞ
写真では2種類写っていて、手前の色が濃いのが「亀苓膏」といって普通の亀ゼリー。奥が「亀苓膠」、すなわち濃い亀ゼリーです。
私は亀苓膏は以前も食べたことがあったんですが、亀苓膠は今回が初チャレンジ。両方食べさせてもらったけれど、亀苓膠（濃い方）のほうがむしろ、薬っぽさが少なくておいしかったです。
肌はつるつるに…なったかな？なったのかも？でももともと肌が人並み外れて丈夫な私のでは、参考にならないかも(^^ゞ
投稿者 ayano : 2006年02月28日 06:48
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コメント
美味しそうなものばかりを見てしまいました。笑
投稿者 4510waza : 2006年03月04日 23:39
美味しそうなことばかり書いてしまいました(笑)
亀ゼリー、師匠にも是非チャレンジしてみていただきたいなー。
投稿者 ayano : 2006年03月05日 09:10
喉ごし良いデザートって、やっぱりアジアの勝ちでしょうか。
あのマンゴーミルクのデザート食べたい食べたい～。東京には無いでしょうかね？きっとあっても高いんだろけど…。
投稿者 yone : 2006年03月07日 17:57
どれもこれもおいしそうですね〜。
ayanoさんが撮る甘いものの写真は、めちゃくちゃ食べたくなって困ります。
しかし、いつも思うのは、香港の食べ物って、どうして器の縁ギリギリこぼれる寸前まで入っているんでしょうか〜？
投稿者 しきはん : 2006年03月07日 17:59
お返事遅くなってしまって、すみません～。
yoneさん：
お汁粉系デザートって、中華圏では超メジャーなのに、日本ではあまり食べられないんですよね～。
日本のお汁粉は相当甘いけれど、中国人の作るお汁粉各種はそれほど甘くなくて大好きです♪日本の中華料理屋さんでも、こういうデザートを出してくれたらいいのになあ…。
しきはんさん：
おいしそうですか？私の念（？）が写っているのかも～。
それにしても今回、何か食べるたびにカメラ取り出すので、回りにはちょっと驚かれました。「食べ物撮るの、趣味なんです」って言っておきました(笑)
ぎりぎりこぼれる寸前、言われてみたらそうかも。
もしかして、そうしないとけちくさいと思われてしまうのでしょうか…？
全体的に「お上品」よりは「ダイナミック」ですよね、彼の地の食べ物は。
投稿者 ayano : 2006年03月09日 14:17
デザートの写真おいしそうですね。
香港へ行きたいのが、だんだんウズウズしてきました。
ちなみに、楊枝甘露に入っていたのはパパイヤではなくマンゴーですよ。
デザート屋としては滿記のもおいしいですが、もし今度香港へ行かれることがありましたら、ニューワールドホテルの滿福楼のも試してみてください。
投稿者 Ham : 2006年04月21日 01:03
Hamさんこんにちは！コメントありがとうございます。
楊枝甘露、お店によってちょっとずつ中身が違って面白かったです。もしかすると季節によっても少しずつ違うのかもしれないですね。満記で私が食べたのは、パパイヤとマンゴーとどちらも入っていました。
ニューワールドホテルの滿福楼…新世界飯店、とかでしょうか？また香港行きたいです。
投稿者 ayano : 2006年04月22日 09:09
失礼しました。
どうも満記のレシピが変わったのかも知れませんね。
それから、ホテル名がコロコロ変わるので正確な名称を使うべきでしたね。
満福楼は灣仔の萬麗海景酒店と尖沙咀の新世界萬麗酒店に入っています。
店の雰囲気は灣仔の方がおすすめですね。
投稿者 Ham : 2006年04月22日 16:21