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2006年04月11日
新潟・魚沼銘菓「薄荷糖」
昨日の夜からどうも調子が悪く、今日は会社を早退してきてしまいました。ただいま、薄荷糖をポリポリかじりながら自宅作業中。
薄荷糖（はっかとう）ってご存じですか？写真の、チョークみたいなお菓子です。新潟県塩沢産。塩沢というより、「越後湯沢」とか「南魚沼郡（コシヒカリで有名ですね）」とか言った方が通りがいいかも。
チョークみたいなのをかじると、砂糖の甘さとハッカのスーッとする味が口のなかに広がります。ポリポリ噛んでも、口のなかで舐めて溶かしても。昔は塩沢にはハッカ草（ミント）の自生地があって、そのハッカ草を使って作っていたのだそうです。
正直いってあまりハッカのお菓子って好きじゃなくて（チョコミントはあまり好きじゃないし、サクマドロップスでもハッカが出てくると缶に戻しちゃう）、これも最初勧められたとき「えー…」と思いながら食べたんですが、ダマされたと思って食べたらこれがおいしかった(笑)。砂糖がサラッと溶ける感じと、優しいハッカの風味がなんとも素朴なのです。
いったいどうやって作るんだろう？と思っていたら、ここに作り方が出ていました。おおー、最初は飴みたいなのが、だんだん砂糖のサラサラした感じに戻っていくんですね。お、おもしろひ。
薄荷糖は、越後湯沢の駅の周りにあるおみやげ屋さんで売ってます。1袋300円くらいと安いのもうれしい。柿の種や笹団子以外にも越後銘菓はありますよ、というエントリでした。
派生製品として、抹茶を練り込んだ緑色の薄荷糖もあります。そういえばお土産で、「地酒糖」っていうのもいただいたことがあります。薄荷糖よりもうちょっとクリーム色っぽくて、食べると後味がほんのり日本酒味。
松月製菓
新潟県南魚沼郡塩沢町1225番地 TEL:0257-82-0140 製造者：阿部光明
投稿者 ayano : 2006年04月11日 18:40
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コメント
体調はいかがですか？
薄荷糖・・・・。自生している薄荷を使ってるんですね！
一度食べてみたいです。(*^▽^*)
しかーーし、まりもキューピーかわいいっっ。
話は変わるのですが、、ayanoさんのブログを
リンクさせて頂いてもよろしいでしょうか？
よかったらお願いしますです。。
投稿者 あゆむ : 2006年04月11日 22:50
あゆむさん：
ありがとうございますー。えーと体調悪い理由は「月に一度の…」なので、峠を過ぎれば大丈夫です(^^ゞ
ハッカは、もともとは自生してたのを使ってたらしいですが、今はそれほど生えていないので、地元産のではないそうですよ。でも地元産を増やそうという運動も起きているとか。
リンクの件、もちろんOKです。私も右のリストに追加させてくださいね。ありがとうございます☆
投稿者 ayano : 2006年04月12日 10:54
又、渋いお菓子ですね。私は 九重本舗玉澤の晒よし飴がお気に入りなんですが・・。アヤノさんはおとりよせってしますか？
投稿者 eri : 2006年04月12日 15:22
eriさん：
九重本舗玉澤って、仙台の、霜ばしらを作ってるところですよね。お店の名前になってる九重は食べたことないんですけど…。晒よし飴も知らなかったです。
おとりよせは、ほとんどしないですねえ。母は割と好きなので、付き合って少し分けてもらったりはしますけど…。基本的には旅行先や物産館で、面白そうなものを見つけると「自分が食べる分だけ試しに買ってみる」という感じです。
投稿者 ayano : 2006年04月12日 15:43
ご無沙汰しています。
以前、デジカメ対決でご一緒させていただいていたピピです。
あやのさんの日記はいつも美味しそうで、こっそり覗かせて
いただいています。すみません！ｗ
飴の作り方、拝見しました。
すっごくすっごく面白かったです。ミヨーンと大きく伸ばして
空気を入れて白くしているのかな？あの飴のことを想像すると
嬉しくなってしまいます。あのやんちゃな感じの形の定まらな
い大きな飴が小さくて白い清楚な姿になるのかと思うと、たまら
ないものがあります。素敵なシーンをありがとうございました♪
投稿者 ピピ : 2006年04月18日 03:34
ピピさんこんにちは！
コメントありがとうございます＆お返事遅くなってしまってすみません。
飴の作り方、面白いですよね～。あんなふうにできるのか！と私も感心してしまいました。ミヨーンと大きく伸ばしたあの状態から、きれいなチョーク型（色も形も大きさも太さも、まさに学校の黒板にあるようなチョークそのまんまなんですよ）になるなんて…って。
日記みていただいて、ありがとうございます♪
とってもうれしいです～。またデジカメ画像対決が再開されるといいですよね :)
投稿者 ayano : 2006年04月22日 08:48